2021年琼粤港澳美食文化交流系列活动在海口启动

四地名厨助推“琼式食材”焕发新魅力

名厨汇聚，美味飘香。9月25日晚，由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅联合主办的“2021年琼粤港澳美食文化交流系列活动”在海口骑楼水巷口集散广场火热启动，为广大市民游客呈现一场精湛厨艺与鲜美食材交融的美食盛宴。

据介绍，本次琼粤港澳美食文化交流系列活动在海南自由贸易港与粤港澳大湾区优势互补、联动发展的关键时期举办，旨在通过粤港澳大湾区精湛的厨艺让海南特色食材焕发出新魅力，并走进粤港澳广阔的餐饮消费市场，进一步推动海南自由贸易港与粤港澳大湾区饮食文化交流，促进海南餐饮业高质量发展，全面深化琼粤、琼港、琼澳交流合作。

七大精彩活动，构建美食文化交流的桥梁

本次琼粤港澳美食文化交流系列活动为期3天，设有启动仪式暨“寻味海南”第三季成果发布会、美食展销、琼粤港澳名厨交流赛、名厨论道·琼粤港澳星厨峰会、名食材鉴赏·名特优琼式食材展示推介会、粤港澳名厨团队海南考察行、夜市经济发展现场会等七大精彩活动，为琼粤港澳美食文化构建交流合作的桥梁。

启动仪式上，体现琼粤港澳四地美食文化的精彩节目陆续上演，说唱、互动情景舞蹈、歌曲串烧等动感热闹的表演迅速将现场观众带入了美食的世界，正式揭开了本次美食文化交流系列活动的序幕。

令人关注的“寻味海南”第三季餐饮国际化推广活动也在启动仪式上进行了成果发布。据介绍，截止目前，第三季“美时美刻·寻味海南”活动话题突破3.2亿，吸引11万人次网友参与，夜市vlog视频观看量超890万次，35场美食直播观看量超3600万次。

名厨现场掌勺，打造特色鲜明的美食消费盛宴

美食展销作为本次美食文化交流系列活动中最令消费者期待的部分，打破以“地域小吃”为主的格局，特别邀请喜来登、索菲特、欢乐海岸、皇马假日、海南琼菜记忆等名店名厨现场掌勺，到场的观众可一次性品鉴到高端精致的各式美味。

记者在现场看到，整个骑楼水巷口集散广场散发着阵阵香气，在场的很多市民游客手捧佳肴，吃喝谈笑，现场人气十足。与此同时，各项服务保障工作也有力到位，确保活动秩序井然。在3天的美食展销期里，每天16:00-22:00，广大市民游客都可到场品尝。

星厨现场竞技，探寻海南特色食材新美味

在启动仪式当晚举行的琼粤港澳名厨交流赛中，来自琼粤港澳及海南省机关食堂的5个参赛团队，25名厨师纷纷拿出了自己的看家本领，琼式椰香文昌鸡、椰城煎虾饼、广式糯米和乐蟹、避风塘南渡江罗氏虾、葡京烤桥头地瓜等以海南特色食材为主材的50道菜品相继出炉，令人垂涎欲滴。精湛的厨艺、精致的菜品不时引发现场惊叹连连，创新的菜式、多样的制作工艺也赋予了海南特色食材更多不一样的灵魂。

此次活动，不仅让琼粤港澳越来越多的厨师了解到海南特色食材的潜力，也将进一步提升海南餐饮业的服务水平。

接下来，名厨论道·琼粤港澳星厨峰会、名食材鉴赏·名特优琼式食材展示推介会、粤港澳名厨团队海南考察行、夜市经济发展现场会也将相继举办，促进琼粤港澳四地餐饮业联动发展，擦亮“琼式食材”这张国际名片。

本次活动由海南广播电视总台(集团)承办，海南省各市县商务、旅文主管部门、海南省市县及粤港澳相关餐饮、烹饪、酒店类行业协会协办，海南广电联动文化传播有限公司执行。